Kürzlich ausprobiert:
Gebrannte Mandeln verfeinert mit Caramel und Chili – exxxtrem lecker!
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Zutaten:
– Geschälte Mandeln oder Mandelsplitter
– einige Esslöffel Zucker (je nach Menge der Mandeln)
– 1 Prise Salz
– etwas Chilipulver
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Vorgehen:
1. Mandeln in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis der gewünschte Röstgrad erreicht ist
2. Einige Esslöffel Zucker, einen Hauch Salz und etwas Chilipulver dazu geben und sofort umrühren, bis der Zucker karamelisiert ist
3. Alles in eine kalte Schüssel geben und beim Erkalten umrühren, damit die Mandeln nicht zu stark zusammen kleben
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Fertig – en Guete! |